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  • : 2 gourmands en Chine !
  • : Notre vie à Shanghai. Un peu de ce qui nous étonne, nous révolte, nous émerveille et beaucoup de nos expériences culinaires !
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26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 15:32

Shanghai---Dec-2009 0693 Shanghai---Dec-2009 0695

Pour les Occidentaux de Shanghai, la bible des restaurants s'appelle Cityweekend ou Smartshanghai. Pour les Japonais, Concierge, un magazine mensuel en japonais, recense les meilleures adresses. Vous pouvez chercher, vous n'y trouverez aucune allusion à Haiku (pourtant excellemment bon), Shintori ou teppanyakis tenus par des Chinois. Concierge ne parle en général que des restaurants japonais, des vrais.

Yamazato y a récemment été élu meilleur restaurant japonais de Shanghai. Et pour son anniversaire, une amie japonaise nous a invité à dîner dans ce restaurant, situé dans un hôtel 5 étoiles très connu au Japon. Tout de suite, ça impressionne.

Personnel parlant très bien japonais, joli cadre et silencieux (volontairement aucun réseau disponible pour les téléphones portables). On a choisi le menu tempura, et on a eu droit à 7-8 plats :
- Amuses bouches
- Soupe de toufu et homard
- Sashimis
- Tempuras
- Poisson mi-cuit et oursin
- Riz et friture de légumes, soupe miso
- Assiette de fruits et gâteau aux marrons
Tout était vraiment très bon (surtout les sashimis) et l'ensemble fait un menu bien copieux.

Shanghai---Dec-2009 0698 Shanghai---Dec-2009 0701

Le problème, c'est l'addition. On n'a rien payé, parce qu'on était invités. Mais j'ai vu les prix moyens sur Internet. Notre menu était donc forcément plus cher que 200 yuans, et même plutôt entre 400-600 yuans (40-60 euros). Tout était vraiment très bon et authentique, mais à ce prix là on s'attend à quelque chose d'exceptionnel. Notre amie japonaise a forcément été un peu déçue.

Shanghai---Dec-2009 0690 Shanghai---Dec-2009 0704

Où ? Yamazato au Okura Garden Hotel, 58 Maoming Lu, entre Huaihuai Lu et Changle Lu
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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 15:32

Shanghai---Dec-2009 0684
Dans un peu moins de quatre semaines sera fêté le Nouvel An Chinois, sous le signe du Tigre.

Les billets d'avion ont déjà augmenté depuis longtemps, les packages vacances sont complets ou très chers, et le Grand Gateway a déjà installé ses décorations.

Des centaines de lanternes rouges et jaunes suspendues le long des six étages !
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15 janvier 2010 5 15 /01 /janvier /2010 00:00

Shanghai---Dec-2009 0595Shabu-shabu, sukiyaki sont des sortes de fondues japonaises. Et justement, il fait froid à en mourir. 冷死了 ! Le temps idéal pour se réfugier et se réchauffer dans un restaurant de fondues japonaises.

阿久 (ah jiu) propose le tout à volonté pour 90 yuans (9 euros). On choisit la préparation que l'on veut (shabu-shabu ou sukiyaki) puis on commande la viande, les légumes que l'on met au fur et à mesure dans le "bouillon" et les accompagnements.

Ca réchauffe, ce n'est pas gras, et c'est à volonté...!

Où ? 阿久 - No. 351 Wuyi Lu (près de Dingxi Lu)


Shanghai---Dec-2009 0598 Shanghai---Dec-2009 0600

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9 janvier 2010 6 09 /01 /janvier /2010 15:48
Shanghai---Dec-2009 0611 Shanghai---Dec-2009 0615

Ma photo de pizza ne vous apparaît peut être pas très appetissante, mais on vous assure, les pizzas de Da Marco sont délicieuses.

Leurs pâtes sont bonnes, sans être extraordinaires. Mais leurs pizzas ... on n'a pas encore mangé mieux ici. La pâte de la pizza est tout simplement parfaite. Croustillante et moelleuse à la fois. Oui, c'est possible.
Nos préférées sont la pizza au saumon et celle au carpaccio de boeuf (j'essairai de récupérer plus de photos la fois prochaine).
Elles sont aux alentours de 70 yuans (7 euros, le prix d'un Mac Do à la Réunion...), et une suffit amplement.
Alors, Pizza hut, Domino's pizzas, Pipachi, Giga pizzas et vos pizzas à 15 euros... vous pouvez aller vous cacher !


Da Marco a souvent été élu meilleur restaurant italien de Shanghai. Pour nous, ce sont surtout les meilleures pizzas.


Où ? Xujiahui - Grand Gateway
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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 06:44

PC290766
Je vous avais déjà parlé d'un restaurant du Xinjiang et expliqué que certains chinois ne ressemblent pas à des chinois (si, si : ici). Et ben, ce restaurant là, Yershari Xinjiang il est encore meilleur.
J'y suis allée 3 fois, David 5 fois. C'est toujours bondé, toujours très bon. Beaucoup disent (dont un ami qui a voyagé au Xinjiang) que le goût y est authentique.

La photo du haut, c'est mon plat préféré là-bas. Une sorte de crêpe -comme celle des crêpes pour le canard pékinois- qu'on mange avec la préparation de gauche, sûrement de la viande mouton avec des petits morceaux de légumes et le tout épicé. Je sais, j'ai encore du progrès à faire dans l'explication des ingrédients de nos plats...
Les brochettes de mouton sont également très bonnes (et plus "sûres" que celles dans la rue), bien que j'en ai mangé des meilleures. On vous recommande également un plat à base de pain frit. Malheureusement, pas de photo prise...

Attention, les plats sont assez épicés et gras,... mais si bons... Et sinon, comme dans tous les restaurants du Xinjiang, une ambiance très animée et parfois dansante. Pour l'instant, notre restaurant du Xinjiang préféré.


PC290765 PC290762
Où ? 106 Nandan Lu, près de Tianyaoqiao Lu
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3 janvier 2010 7 03 /01 /janvier /2010 08:00

PC310784 PC310794

Ce sont les risques du métier ... Après un énième barbecue coréen, je suis tombée malade la nuit du 30 décembre. Non, ne croyez pas que je vous recommande des restaurants douteux. Ce n'est pas la faute au barbecue, plutôt à une vilaine gastro. Je vous fais grâce des détails. Donc très mauvaise nuit le 30, et la journée au lit le 31 sans presque rien manger. Bien sûr, plus de repas de réveillon, plus de folle countdown party pour moi.

Le soir du 31, quand même, je suis sortie - 2 de tension et 2 degrés dehors - voir ce qui se passait à Xujiahui.
Une grande scène était placée pour un concert privé, mais qu'on pouvait voir puisqu'en plein air... Des écrans géants retransmettaient le tout. Pas mal de chanteurs connus à ce concert du réveillon, dont Alan Luo -l'un des chanteurs taiwannais préférés de David-. Des milliers de chinois donc, partout partout. Une pure folie. Les centres commerciaux étaient ouverts jusqu'à une heure du matin pour l'occasion. Et je ne sais pas qui a eu l'idée de laisser la circulation ouverte ce soir là... mais les klaxons de taximen énervés parce que ça n'avance pas, ça ne va pas très bien avec la chinese pop. Les chinois ont encore un peu beaucoup de progrès et de réflexion à faire (ça je vous en reparlerai plus tard, .. peut être).

A minuit, feux d'artifices tirés depuis les tours jumelles du Grand Gateway de Xujiahui.
A six heures du matin, David était malade à son tour. La gastro, effectivement !


PC310787 
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31 décembre 2009 4 31 /12 /décembre /2009 06:55

2010 c'est dans quelques heures, tout le monde fait son best of 2009, à la télé, sur le net... Alors pourquoi pas nous ?

Je voulais publier cette page depuis longtemps, et je crois que là c'est l'occasion ou jamais !
Voici notre best of Shanghai : un récapitulatif de nos restaurants préférés et quand même un peu de ce qu'on aime faire ici (à part manger...). C'est aussi ce à quoi vous n'échapperez pas si vous venez nous rendre visite, notre "programme spécial de visite pour les gentils touristes amis".
Et c'est par............. : là !

Et pour ceux qui connaissent Shanghai, vos suggestions sont les bienvenues bien sûr !

Bonne année à tous !
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20 décembre 2009 7 20 /12 /décembre /2009 11:35

 

Lost HeavenDans la lignée du Coconut Paradise, nous sommes allés tester Lost Heaven : même patron, même inspiration pour le décor, voire même pour la cuisine. C'est de la cuisine du Yunnan 云南 et c'est la première fois qu'on en goûte. Donc on ne pourra pas vous dire si le goût est authentique ou adapté pour occidentaux.


L'essentiel c'est que, comme au Coconut Paradise, le décor est super beau et on y mange très bien pour un prix raisonnable (entre 40 et 70 yuans le plat - 4 à 7 euros-, à part quelques exceptions).

Le poulet croustillant que vous voyez en bas à gauche était excellent, la peau de porc frit est tout ce que David aime, le poisson et les crevettes étaient aussi très bons. Je ne me souviens plus du nom des plats ... mais de toute façon, tout à l'air bon.


Deux restaurants à Shanghai : celui de Xuhui (où on y était) et celui du Bund plus récent et -dit-on- plus beau.

 

Lost Heaven - Poulet croustillant Lost Heaven - Porc croustillant

Lost Heaven - Crevettes

 


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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 04:32
A Shanghai, tout change très vite. Les bâtiments sont détruits, les restaurants préférés ferment ... ou prennent la grosse tête.
Depuis que le Whisk a été élu Meilleur Dessert de Shanghai en 2009, le service est devenu encore plus "hautain". On ne peut pas rester plus d'une heure si on ne mange qu'un dessert, on ne sert plus d'eau gratuite, on n'a même pas un sourire même si on y va toutes les semaines. Tout ça ne nous empêchait pas d'y retourner, tellement on j'étais en manque de chocolat ... et il faut avouer que le Warm Chocolate Pudding est à tomber par terre.
Sauf que, ce soir là, le Warm Chocolate Pudding ressemblait plus à de la danette tellement il n'était pas assez cuit et on le faisait goûter à des amis pour la première fois. Donc, je fais la remarque poliment au serveur, qui nous a répondu que le chocolate pudding était parfaitement normal ce soir, qu'ils en ont vendu plein, que personne ne s'est pla
int, qu'ils ont suivi la recette à la lettre. Sauf que, quand on est professionnel, le client a toujours raison (même s'il a tort) et on s'excuse au moins, surtout si ces clients viennent toutes les deux semaines pour manger la même chose et connaissent parfaitement le goût magique que devrait avoir le Warm Chocolate Pudding.

 
hoF - House of FlourhoF - Caramel chocolate mousse cake
Tout ça pour vous dire qu'on boude le Whisk depuis un mois (dur, dur) et qu'à force d'acharnement, on a peut-être trouvé un très bon remplaçant (voilà, bien fait pour eux !) du nom de hoF.
hoF pour House of Flour  - Le restaurant est assez petit, il ressemble plus à un café. N'y allez pas pour manger leurs pizzas ou pâtes, c'est trop cher et trop peu en quantité. Par contre, faites vous plaisir sans limite sur leurs recettes au chocolat.
Mon préféré est le Caramel and Chocolate Mousse Cake. On a aussi testé le Death by Chocolate (le nom vous dit tout sur sa concentration en chocolat) et le Chocolate Pudding (très beau esthétiquement, beaucoup moins bon au goût). Le chocolat est très raffiné. C'est du vrai du pur, mes palpitations après mon dessert en témoignent.

hoF - Death by chocolate hoF - Warm Chocolate Rice Pudding

En haut à droite : Caramel Chocolate Mousse Cake - 35 yuans (3,5 €)
En bas à droite : Warm Chocolate Rice Pudding - 48 yuans
En bas à gauche : Death by Chocolate. (Elle en a mangé un bout et est morte juste après) - 35 yuans

Où ? hoF - Sinan Lu / Huaihuai Lu
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12 décembre 2009 6 12 /12 /décembre /2009 06:22

  Après les sushis-makis-rolls, les tonkatsu, les yakitori, je vous présente :

1) les Gyoza, des raviolis japonais



2) les Koloke, croquettes de pomme de terre. Un de mes plats japonais préférés. Croustillantes a l'extérieur et pomme de terre fondante à l'intérieure...



3) le sprite ou skop japonais : Lamune. Pokari et Lamune, les boissons japonaises préférées de David




Le tout est à Tentekomai à Wuyi Lu vers Zhongshan Park. Et c'était très bon !
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