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  • : 2 gourmands en Chine !
  • : Notre vie à Shanghai. Un peu de ce qui nous étonne, nous révolte, nous émerveille et beaucoup de nos expériences culinaires !
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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 15:24



Il y a deux semaines, il faisait super beau, et ça tombait bien on avait prévu d'aller au JZ festival.  Ca commençait en début d'après midi et ça s'est terminé le soir (tard la nuit pour les fêtards) avec plusieurs scènes de concert dans l'un des plus beaux parc de Shanghai, le Century Park (en traduction réunionnaise : "c'était un Sakifo version shanghaienne"). Très belle journée, supers stands de nourriture (vraiment bons et pas un vilain sandwich pour lequel tu dois attendre 30 min), joli cadre, du monde mais pas trop.

Et surtout, j'ai pu voir Zhang Xuan 張懸 , une des artistes taiwanaises
que j'aime beaucoup et que j'avais découverte il y a 2 ans (ici) en regardant MTV depuis ma petite chambre de Pékin. Ca fait toujours quelque chose de voir et d'écouter en live une chanteuse qu'on apprécie.
 
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17 octobre 2009 6 17 /10 /octobre /2009 07:35

Crevettes frites
 
Charme est une chaîne de restaurants "cantonnais fusion," soi-disant de style "Hong Kong café." En gros un restaurant où on trouve dans le menu aussi bien des dim-sums, des rotisseries que des pâtes à l'occidentale... ou le tout mélangé dans un seul plat. J'exagère bien sûr, mais on y trouve des plats traditionnels revisités avec des saveurs originales. Et apparemment, vu la queue qu'il y a chaque soir, les Chinois adorent ça.

Nous, on n'y va pas pour leur tiramisu au thé vert ou leurs spaghettis mais plutôt pour des plats typiquement chinois. Et il faut avouer qu'ils sont très bien faits. Ils sont aussi malheureusement très gras. Admirez la brillance du canard (et notez la préférence de David pour les plats frits...).


 
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15 octobre 2009 4 15 /10 /octobre /2009 06:52

Après avoir lu un article sur SmartShanghai.com parlant d'un des meilleurs tonkatsus de la ville, on était obligés d'aller voir de nos propres yeux.

Le tonkatsu est un plat japonais. En fait, c'est juste du porc pané/frit, sauf que c'est très bon.
Il est servi souvent avec du chou (j'adore le chou au restaurant japonais, et pas ailleurs ... oui c'est sûrement dans ma tête) et accompagné d'une sauce noire/brune (prune ?). Et quand, c'est un tonkatsu avec de l'oeuf et du riz (donburi), ça donne le fameux katsudon

On ne serait jamais entré dans le restaurant Tonkatsu Hamachan si on n'avait pas eu l'adresse exacte. L'entrée est discrète (et tout est écrit en japonais je crois) et l'intérieur ressemble à un petit restaurant familial (ça l'est sûrement d'ailleurs). Et finalement, ça donne un peu de charme au restaurant. Un endroit sans prétention mais avec de très bons tonkatsus.

Pour de meilleures photos et la critique de SmartShanghai, c'est par : ici.

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13 octobre 2009 2 13 /10 /octobre /2009 07:00

"Better city, better life" (thème officiel), Haibao (la mascotte bleue aussi petite que moi apparemment) et compositions florales envahissent Shanghai depuis... sûrement longtemps (c'était déjà partout à notre arrivée en février). Tout est fait pour vous rappeler que le 1er Mai 2010 commence l'Exposition Universelle à Shanghai.

Petit rappel de culture générale. L'exposition universelle est une sorte de compétition d'architecture entre plusieurs pays. Chaque pays participant construit un pavillon qui doit -je crois- symboliser le thème central de l'expo. Ensuite, à l'intérieur de ces pavillons auront lieu des manifestations diverses. Notre célèbre Tour Eiffel est d'ailleurs un vestige de l'Expo de Paris de 1889, la plupart des pavillons étant détruits après les expos.

Pour l'Expo 2010, Shanghai se prépare aussi assidûment que l'a fait Beijing pour les JO. Tout est en construction, et c'est horrible. Horrible parce qu'il y a de la poussière, du bruit, des rues cassées et reconstruites, des nouvelles lignes de métro en construction, un Bund inacessible. C'est exactement comme Pékin il y a deux ans. Sauf que là, on compte rester à Shanghai au moins jusqu'à juin pour profiter d'une ville propre et opérationnelle pour l'Expo !


Le pavillon rouge à droite est une représentation de celui de la Chine.
 
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11 octobre 2009 7 11 /10 /octobre /2009 07:00


 
Après avoir goûté au vrai authentique barbecue coréen à Seoul (j'ai encore le souvenir du goût que le boeuf grillé faisait dans ma bouche ...), on ne voulait plus de Pankoo ou autre faux restaurant coréen.  On est donc repartis faire un tour dans le quartier coréen de Shanghai, dans un restaurant recommandé par une Coréenne. Malheureusement ils n'avaient pas de boeuf (sûrement trop cher ?) mais c'était quand même bien bon.

Le principe est simple, on choisit la viande (le morceau de viande, la préparation...) et on la fait griller au charbon sur une plaque (changée quand elle devient toute noire... ou pas, selon la propreté du restaurant). Et tout les accompagnements sont compris : plein de petits plats de légumes plus ou moins fermentés et pimentés. On nous a appris en Corée comment manger le barbecue : la viande grillée est à tremper dans la sauce orange ou sel/poivre puis rajouter les oignons marinés puis de l'ail cru (si on aime), le tout enveloppé dans une feuille de salade (ou une feuille de sesame si on est Coréen dans l'âme), qu'on doit manger d'une seule bouchée. J'ai failli m'étouffer plusieurs fois, mais c'est pour la bonne cause.

Ce soir là, on était 15, on a commandé 17 viandes, ils ont bu (comme des trous) et pourtant ça n'a coûté que 100 yuans par personne.
Où ? 3998 Hongxin Lu (près de Wuzhong Lu). On a des coupons de réduction valables jusqu'au 15 oct, on vous attend, venez vite...

Et j'ai retrouvé une photo de notre barbecue en Corée, ça donnait ça :



Si seulement ça n'était pas aussi loin de chez nous ...



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7 octobre 2009 3 07 /10 /octobre /2009 08:57


Pour vous prouver qu'on ne mange pas que japonais, je vous présente un des restaurants les plus connus de cuisine shanghaienne.

La devanture du restaurant Paul's 保罗酒楼  ne ressemble à rien, vraiment. On a l'impression de rentrer dans un boui-boui qui accueillerait au plus 10 tables. C'est juste que les propriétaires ont gardé l'entrée originelle, puis au fur et à mesure de leur succès ils ont acheté les propriétés voisines pour aggrandir le restaurant. Après avoir passé l'entrée (et fait la queue pendant un quart d'heure voire plusieurs heures), on atterrit donc dans une grande salle bruyante remplie. Et ce n'est que le rez-de-chaussée (je crois qu'il y a 2 étages).

La cuisine shanghaienne est connue pour être sucrée, pour son utilisation de l'alcool, des viandes salées (et sûrement plein d'autres particularités subtiles que je ne connais pas). Nous avons goûté à plein de plats, tellement que je ne me souviens pas de tout : poulet salé, poisson frit avec une sauce sucrée, cuisses de grenouilles pimentées, côtes de porc sauce sucrée, plein de légumes.

Nous n'avons pas pu avoir de crabe poilu (une spécialité shanghaienne) mais heureusement qu'il y avait les ShengJianBao 生煎包. Ce sont comme des bao (paw) légèrement frits en dessous avec des graines de sésame, et moelleux à l'intérieur avec de la viande. C'était la première fois que j'en mangeais (alors que je suis là depuis plus de 6 mois, j'ai honte), et ce ne sera pas la dernière (c'était dé-li-cieux) :


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5 octobre 2009 1 05 /10 /octobre /2009 11:12

Je vous avais déjà parlé du sushi bar préféré de David (ici). Il s'appelle Sushi Express. Après avoir refusé d'y aller pendant plusieurs mois (j'avoue que mon palais est devenu un peu trop exigeant à force), j'ai finalement cédé la semaine dernière :


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3 octobre 2009 6 03 /10 /octobre /2009 05:49


J'avoue, je suis un peu très en retard sur mes articles, mais je travaille pour de vrai maintenant. Finies les siestes de 2h l'après-midi après juste 3h de cours de chinois.

C'est une première, on n'avait pas encore essayé de restaurant vietnamien à Shanghai. C'est donc, tout curieux, tout contents, qu'on s'est rendus à Nam-1975.
En fait, je n'ai pas vraiment grand chose à vous raconter sur ce restaurant. Tout était très bon, surtout le "bo-bun" (vraiment pas sûre pour l'orthographe de ce mot...) . Mais il manquait sans doute la surprise, la touche géniale, la saveur inédite qui différencie un très bon restaurant d'un restaurant magique.

Je vous laisse quand même un peu rêver/baver sur cette photo :



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23 septembre 2009 3 23 /09 /septembre /2009 18:15

*****AVERTISSEMENT :
Ceci est un article de fille *****


En Chine, certains luxes ne coûtent pas forcément chers : un trajet raisonnable en taxi 2€, une femme de ménage pendant une heure  2€, un manteau en cachemire sur mesure 40€, un shampoing-brushing chez le coiffeur 3€ ... et une manucure 4€. Et ça change la vie d'une fille.

Avant de découvrir la manucure ici, j'étais pas forcément "vernis tous les jours". Mais attention, essayer c'est l'adopter, esssayer c'est parfois y devenir accro.

Pour 4€, dans n'importe quel petit centre commercial chinois, une fille fait de la magie sur vos ongles. Une manucure complète, efficace et rapide (coupe, limage, nettoyage des cuticules et vernis). Ou
vous pouvez aussi vous faire dessiner sur les ongles ou poser des faux ongles ou faire une pédicure ... Et c'est très bien fait, les chinoises sont vraiment douées pour tout ça.

Pour celles qui ont peur de la qualité de l'hygiène (je n'ai encore jamais eu de problème), il y a l'option en institut spécialisé comme Dashing Diva (cf. photos). C'est plus cher (10€ pour une manucure basique), mais c'est tellement bien ! Tout est propre, tout est rose, tout est girly. Un vrai paradis pour passer un bon moment entre filles à papoter tout en se faisant bichonner.


*****Fin de l'AVERTISSEMENT *****
(Le blog reprendra une activité normale bientôt avec un article sur un restaurant vietnamien et un autre japonais -encore !-)

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17 septembre 2009 4 17 /09 /septembre /2009 16:20

... un autre de retrouvé


Cet été, avant de retourner en vacances à la Réunion, très mauvaise nouvelle : un de nos notre restaurant japonais préféré de tous les temps et de l'univers - a.k.a. chez Kaori - a fermé ses portes. La rumeur (sûrement vraie) dit que la patrone chinoise a tout quitté du jour au lendemain en emportant toutes les choses de valeur. C'est donc le coeur brisé que je suis revenue, espérant secrètement que ma copine japonaise nous trouverait un nouveau chez Kaori.

Rien n'est impossible ici, mon voeu a été (presqu')exaucé : elle nous a emmené dans ce nouveau restaurant qu'elle considère comme le meilleur japonais de Shanghai. Voeu pas totalement exaucé parce que dans ce restaurant le menu du soir le moins cher coûte 200 yuans (20€) ; pas sûre que mon portemonnaie apprécie. J'avais peur d'être déçue, mais la qualité est bien au rendez-vous. Le menu est du style gastronomique : pleins de plats en petites quantités mais tous excellemment préparés. Tout est préparé minutieusement, le moindre condiment a juste le goût qui faut.



Six plats dans notre menu :
- condiments : citrouille, aubergine, lamelle de porc, toufu
- sashimis du paradis avec son wasabi divin (oui, ce wasabi était spécial) sur un lit de glace
- soupe (de beurre ?) avec boule de pomme de terre (ça a l'air bizarre dit comme ça mais en réalité c'était très bon)
- poulet et boeuf grillés accompagnés d'une salade et d'une sauce magique
- saumon grillé et blancs d'oignons verts (david lui dit : gingembre)
- riz aux algues et au thé
On a adoré les sashimis, les viande grillées mais aussi beaucoup aimé tout le reste, tout. De la haute cuisine japonaise parfaitement préparée.

Un service soigné (le personnel parle japonais, gage d'authenticité) et un cadre bien agréable (on a eu droit à la petite salle privée style japonais, même à 4).



Où ? Je vous dirais l'adresse si vous m'invitez.
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