En sortant de notre résidence, il suffit juste de traverser la rue pour trouver le matin plusieurs stands de street food. Vers 8h, en allant au travail, il y a toujours tout plein de monde autour.
C'est normal, c'est troooop bon. Quand je dis troooop bon, ça l'est vraiment parce que vu comment c'est fait, où c'est fait (sur le trottoir, sur une plaque dont je ne garantis pas l'hygienne), il faut vraiment que ce soit bon pour que j'en mange autant.
Ces merveilles s'appellent 煎饼 Jianbing. Une sorte de crêpe à la chinoise avec un oeuf à l'intérieur, des oignons verts, d'autres herbes croquantes, une espèce de sauce et une espèce de friture. Vous l'aurez deviné, je ne sais pas de quoi c'est fait vraiment, c'est juste délicieux et croustillant.
Et ça coûte 2,6 yuans (26 centimes), donc aussi cher qu'un samoussa bon marché, mais remplit 10 fois plus l'estomac.
Notre petit déjeuner préféré en Chine :
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