Restaurant musulman du Xinjiang

21.03.2009

Non les chinois ne sont pas tous bouddhistes, avec des yeux bridés, les cheveux noirs raides et la peau jaune. Il existe une partie de la Chine, tout à l'ouest qui s'appelle le Xinjiang (Wikipédia est mon ami). Cette région autonome est peuplée en majorité de Ouïgours, qui parlent une langue turque et sont musulmans. Donc si un jour vous croisez quelqu'un ressemblant à un turque avec les yeux légèrement bridés mais les cheveux pas chinois et pourtant qui parle parfaitement mandarin, c'est normal. La première fois, ça fait bizarre.

Nous sommes dons allés tester un restaurant du Xinjiang à Shanghai. La spécialité dans ces types de restaurant c'est le mouton : brochettes de mouton, mouton rôti décortiqué à la main (ceci expliquant les gants transparents fournis), galettes/pain, nuggets d'aubergine pour accompagner tout ça.

Et en prime, une ambiance plutôt festive : des serveurs qui crient dans tous les sens (dans la fameuse langue turque) et qui dansent (en invitant parfois les clients à les rejoindre - ouf, on m'a pas choisie). En tous cas, le mouton -certes, bien gras- est vraiment très bon ! Et bien sûr, comme des gourmands, on en est ressortis avec le ventre bien trop rempli.

L'adresse :
Shanghai Xinjiang Restaurant 上海新疆饭店
280 Yishan Lu, près de Nandan Lu