Yamazato

26.01.2010

Pour les Occidentaux de Shanghai, la bible des restaurants s'appelle Cityweekend ou Smartshanghai. Pour les Japonais, Concierge, un magazine mensuel en japonais, recense les meilleures adresses. Vous pouvez chercher, vous n'y trouverez aucune allusion à Haiku (pourtant excellemment bon), Shintori ou teppanyakis tenus par des Chinois. Concierge ne parle en général que des restaurants japonais, des vrais.

Yamazato y a récemment été élu meilleur restaurant japonais de Shanghai. Et pour son anniversaire, une amie japonaise nous a invité à dîner dans ce restaurant, situé dans un hôtel 5 étoiles très connu au Japon. Tout de suite, ça impressionne.

Personnel parlant très bien japonais, joli cadre et silencieux (volontairement aucun réseau disponible pour les téléphones portables). On a choisi le menu tempura, et on a eu droit à 7-8 plats :
- Amuses bouches
- Soupe de toufu et homard
- Sashimis
- Tempuras
- Poisson mi-cuit et oursin
- Riz et friture de légumes, soupe miso
- Assiette de fruits et gâteau aux marrons
Tout était vraiment très bon (surtout les sashimis) et l'ensemble fait un menu bien copieux.

Shanghai---Dec-2009 0698

Le problème, c'est l'addition. On n'a rien payé, parce qu'on était invités. Mais j'ai vu les prix moyens sur Internet. Notre menu était donc forcément plus cher que 200 yuans, et même plutôt entre 400-600 yuans (40-60 euros). Tout était vraiment très bon et authentique, mais à ce prix là on s'attend à quelque chose d'exceptionnel. Notre amie japonaise a forcément été un peu déçue.

Shanghai---Dec-2009 0690

Où ? Yamazato au Okura Garden Hotel, 58 Maoming Lu, entre Huaihuai Lu et Changle Lu